Bolinha de mandioquinha com queijo

Ingredientes

. 500g de mandioquinha cozinha e passada no espremedor

. 1 ovo

. 1 colher (sopa) de margarina

. Sal a gosto

. farinha de trigo até a massa soltar das mãos (aprox. 2 a 3 xícaras)

. recheio de sua preferencia (eu usei restinho de mussarela e bacon, aprox. 50 gr de cada)

. Farinha de rosca para empanar

. Óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a mandioquinha, o ovo, a margarina, o sal, vá adicionando a farinha de trigo aos poucos e trabalhe a massa até soltar das mãos.

 Faça bolinhas e recheie com oq vc quiser.

 Passe na farinha de rosca.

  Frite no óleo quente até dourar. Sirva em seguida.